굴 효능과 부작용, 보관방법 정리

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바다의 우유라고 불리는 굴은 영양가가 풍부하며, 가을부터 겨울 동안에

맛이 좋고 영양이 풍부합니다. 우리나라 통영에서 전체 생산량의 70%를

차지하고 있으며, 훈제 굴, 마른 굴 형태로 미국과 일본, 중국 등에

수출이 증가하고 있습니다

 

 

한방에서 굴은 땀을 흘리지 않게 하고, 신경쇠약에 도움을 주고, 불면증에 좋으며,

굴 껍데기는 간장 및 장질환과 두통에 가루 내어 먹으면 특효가 있다고 하는데요

오늘은 각종 비타민, 미네랄, 각종 비타민, 아연, 칼슘 등 영양소가 풍부한

굴 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다

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굴 효능

 

 

1. 빈혈 예방

 

굴은 칼슘 함량이 100g당 85mg으로 다량 함유되어 있으며,

칼슘, 무기질, 각종 비타민이 풍부하여 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다

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2. 혈관건강

 

굴에는 오메가 3 지방산이 다량 함유되고 있어서, 혈류 속의 유해 콜레스테롤 함량을

줄이고, 혈관과 동맥벽에 플라크가 결합을 방지하는데 도움을 주며,

활성산소로부터 몸을 보호하는데 도움을 줍니다

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3. 피부미용

 

굴에 각종 비타민과 무기질 성분은 멜라닌 색소를 분해하여, 기미나 주근깨,

피부 트러블을 방지하는데 도움을 주며, 피부에 영양을 공급하여

피부를 깨끗하게 유지하는데 효과적입니다

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4. 혈당조절

 

굴은 몸에 필요한 아연과 크롬을 다량 함유하고 있어서, 인슐린의 생산과 분비,

기능 조절에 도움을 주며, 혈당조절 작용을 개선하는데 효과적입니다

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5. 독소 배출

 

굴은 단백질과 글리코겐 함유량이 높고, 열량이 낮으며,

무기질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식품으로 몸속에 쌓인

독소를 분해하여 배출하는데 도움을 줍니다

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6. 뇌 건강

 

굴에는 100g당 1130mg의 타우린이 함유되고 있어서, 체내에 뇌세포의

삼투압을 일정하게 유지 및 뇌기능을 활성화시키는데 도움을 줍니다

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7. 면역력 증진

 

굴은 사이토카인이라는 단백질로, 면역력 증진을 하는데 도움을 주며, 백혈구 등

면역세포가 정상적으로 외부 침입에 대응을 할 수 있도록 도움을 줍니다

또한 셀레늄 성분은 사이토카인의 분비를 촉진하는데 효과적입니다

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굴 부작용

 

1. 굴은 찬 성질을 가지고 있어서, 몸이 찬 분들이

과다 섭취하시게 되면 설사나 배탈 증상이 나타날 수 있습니다

 

2. 굴 산란기인 5월 ~ 8월에는 독성을 가지고 있어 섭취 시 주의하셔야 합니다

 

3. 굴에는 생으로 섭취하게 되면 박테리아가 있을 수 있어, 구토나 발열, 패혈증 증상이

나타날 수 있습니다

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굴 보관방법

 

1. 냉장보관 시

 

굴은 구입 하시고 3일을 넘기지 않는 것이 좋습니다

 

2. 냉동보관 시

 

1) 오래 보관하실 경우 굴에 이물질을 물에 깨끗하게 씻어주세요

2) 깨끗한 굴을 10분간 물기를 빼주세요

3) 물기가 제거된 굴은 지퍼백에 한번 사용할 분량 담아 포장하여 주세요

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